CREPAS

CREPAS

INGREDIENTES PARA LA PASTA DE CREPAS

1 LITRO DE LECHE

1 LITRO DE AGUA

8 PZA DE HUEVO

700 G HARINA

170 G DE MANTEQUILLA

30 G AZUCAR

30 ML DE VAINILLA

5 G DE SAL

 RELLENO SALADO

• JAMON 
• QUESO MANCHEGO
• QUESO CREMA
• JAMON Y PIÑA
• SALCHICHA
• POBLANA (RAJAS POBLANAS, GRANOS DE ELOTE, QUESO PANELA)
• FLOR DE CALABAZA
• HUITLACOCHE 

RELLENO DULCE

• LECHE CONDENSADA (LECHERA)
• CAJETA
• MERMELADA
• FRUTA
• JARABE DE CHOCOLATE
• CREMA BATIDA
• CEREZA 
• HELADO

EXTRAS 

• NUECES 
• ALMENDRAS 
• PASAS
• RELLADURA DE CHOCOLATE

PROCEDIMIENTO 

AGREGAR TODOS LOS INGREDIENTES DE LA PREPARACION DE LA PASTA PARA CREPAS EN BATIDORA, CON CUIDADO DE QUE NO QUEDEN GRUMOS EN EL FONDO Y MEZCLAR PERFECTAMENTE.
* (de no contar con una realizarlo en licuadora de poco en poco)

COCCIÓN
EN UN SARTEN DE TEFLON, COLOCAR A FUEGO Y YA CALIENTE, AGREGAR UN POCO DE MANTEQUILLA, DE INMEDIATO UN POCO LA PREPARACIÓN DE LAS CREPAS, Y MOVER EN SARTEN EN FORMA CIRCULAR HASTA QUE SE DETENGA LA PREPARACION, CUANDO FORME POROS, CON CUIDADO IR SEPARANDO TODO EL CONTORNO DE LA CREPA Y DAR LA VUELTA, EN ESTE PUNTO SE RELLENA DE LO QUE SE GUSTE Y SE DOBLA A LA MITAD Y NUEVAMENTE A LA MITAD, EN FORMA DE TRIANGULO, Y SE LE PUEDE ADICIONAR CUALQUIER OTRO INGREDIENTE EN ESTE PUNTO. 
SERVIR INMEDIATAMENTE Y REPETIR ESTA MISMA OPERACIÓN CUANTAS VECES SEA NECESARIO HASTA TERMINAR CON LA PREPARACION. 

NOTA: SE PUEDEN FORMAR LAS CREPAS UNA A UNA, DEJAR QUE ENFRÍEN Y COLOCARLAS UNA SOBRE OTRA PARA UN USO POSTERIOR